20 de julio: Todos somos amigos

Postre merengado: María Graneros



Ingredientes:
  • 8 claras de huevo
  • 1/ 4 cdita de sal
  • 16 cdas de azúcar molida bien fina y blanca
  • 500 g de frutillas
  • 2 cdas de azúcar impalpable
  • 250 g de crema de leche
  • manteca para el molde
Preparación  Batir las claras con la sal hasta que estén a nieve, agregar el azúcar en forma de lluvia. Continuar batiendo hasta formar un merengue, que forme picos. Forrar una placa para horno con papel encerado, enmantecarlo ligeramente y volcar el merengue en el centro. Formar un volcán, ahuecando el centro con una cuchara y secar en horno muy suave (100º) 3 horas y luego enfriar en el horno apagado. Cortar las frutillas por la mitad o, espolvorearlas con el azúcar impalpable 10 minutos antes de armar el postre. Batir la crema, rellenar el merengue y colocar encima las frutillas. Servir frío.
               

                              
                                                                                                                        Agustina Graneros 6º B     

Niños momias por María Agustina Graneros



Fueron ofrendados a 6.730 metros de altura, en la cumbre del legendario volcán Llullaillaco. Sus tumbas, las más altas en todo el Tawantinsuyu y posiblemente en el mundo, guardaron durante cinco siglos (500 años) los secretos de un importante ritual.
Estos niños, que hace varios siglos cedieron su tierna vida a un propósito divino en el lugar más cercano al Sol, hoy nos transmiten la sabiduría milenaria de los pueblos que habitaron en el mundo andino.

La Niña del Rayo
Esta niña tenía un poco más de seis años. Estaba sentada con las piernas flexionadas, las manos semiabiertas apoyadas sobre los muslos y su rostro en alto apuntando hacia el Oeste-Suroeste.
Luego de su entierro, en algún momento de los últimos siglos la elevada temperatura de una descarga eléctrica quemó parte de su rostro, cuello, hombros y brazos, como asimismo sus prendas y parte del ajuar que la acompañaba.
Lleva puesto un vestido o acsu de color marrón claro ajustado en la cintura por una faja multicolor. Sobre sus hombros la cubre un manto o lliclla de color marrón sostenida por un prendedor o tupu de plata colocado a la altura del pecho.
La cabeza y parte del cuerpo estaba cubierta por una gruesa manta de lana oscura, y todo el cuerpo estaba envuelto en otra manta de color claro con bordados rojos y amarillos en su perímetro.
Su cabello lacio está peinado con dos trenzas pequeñas que salen de la frente, y lleva como adorno una placa de metal. Sus ojos están cerrados y la boca semi abierta, pudiéndose observar la dentadura. Como sinónimo de belleza y jerarquía, su cráneo fue intencionalmente modificado, teniendo una forma cónica.

La Doncella




Esta joven mujer tenía unos quince años de edad. Estaba sentada con las piernas flexionadas y cruzadas, sus brazos apoyados sobre el vientre y su rostro mirando en dirección opuesta a la niña del rayo.
Tiene un vestido o acsu de color marrón claro ajustado en la cintura por una faja con dibujos geométricos que combinan colores claros y oscuros con los bordes rojos. Sobre sus hombros lleva un manto o lliclla de color gris con guardas rojas, sostenida por un prendedor o tupu de plata a la altura del tórax. En su pecho, cerca del hombro derecho, tiene un conjunto de adornos colgantes de hueso y metal.
Su largo cabello está peinado con pequeñas trenzas, como era costumbre en algunos poblados de los Andes. Los peinados y adornos en la cabeza servían para identificar a las personas cultural y geográficamente.
Su rostro fue pintado con un pigmento rojo, y arriba de la boca se observan pequeños fragmentos de hojas de coca.
Posiblemente esta joven haya sido una aclla o “virgen del Sol” educada en la “Casa de las Escogidas” o aclla huasi, un lugar privilegiado para las mujeres en el tiempo de los Incas.

El Niño
Tenía siete años de edad. Estaba sentado sobre una túnica gris con las piernas flexionadas y su rostro -en dirección al sol naciente- apoyado sobre las rodillas. Un manto de color marrón y rojo cubría su cabeza y mitad del cuerpo.
Como todos los hombres de la elite incaica llevaba cabello corto y un adorno de plumas blancas, sostenido por una honda de lana enrollada alrededor de la cabeza.
Está vestido con una prenda de color rojo; tiene en sus pies mocasines de cuero de color claro con apliques de lana marrón; posee tobilleras de piel de animal con pelaje blanco y en su muñeca derecha lleva puesto un brazalete de plata.
Sus puños están cerrados; el rostro no es visible y sus párpados están semi cerrados. Posee una ligera deformación del cráneo que sugiere su origen noble. Como parte de su ajuar se encontraban cuatro grupos de objetos en miniatura representando caravanas de llamas conducidas por hombres con finas vestimentas, representando esto una de las principales actividades masculinas. Las hondas eran usadas por los hombres con fines rituales; con ellas lanzaban piedras a las lagunas después de la estación seca para atraer a las lluvias.



                                                                                                                 Maria Agustina Graneros 6º B

Declaración de independencia de la Argentina por Maria Agustina Graneros

Declaración de independencia de la Argentina


Acta de la Independencia

Facsímil de la Declaración de la Independencia
Declarada por el Congreso de las Provincias Unidas en Sudamérica.
En la benemérita y muy digna ciudad de San Miguel de Tucumán a nueve días del mes de julio de 1816: terminada la sesión ordinaria, el Congreso de las Provincias Unidas continuó sus anteriores discusiones sobre el grande, augusto y sagrado objeto de la independencia de los pueblos que lo forman. Era universal, constante y decidido el clamor del territorio por su emancipación solemne del poder despótico de los reyes de España, los representantes sin embargo consagraron a tan arduo asunto toda la profundidad de sus talentos, la rectitud de sus intenciones e interés que demanda la sanción de la suerte suya pueblos representados y posteridad. A su término fueron preguntados ¿Si quieren que las provincias de la Unión fuese una nación libre e independiente de los reyes de España y su metrópoli? Aclamaron primeramente llenos de santo ardor de la justicia, y uno a uno reiteraron sucesivamente su unánime y espontáneo decidido voto por la independencia del país, fixando en su virtud la declaración siguiente:
"Nos los representantes de las Provincias Unidas en Sud América, reunidos en congreso general, invocando al Eterno que preside el universo, en nombre y por la autoridad de los pueblos que representamos, protestando al Cielo, a las naciones y hombres todos del globo la justicia que regla nuestros votos: declaramos solemnemente a la faz de la tierra, que es voluntad unánime e indubitable de estas Provincias romper los violentos vínculos que los ligaban a los reyes de España, recuperar los derechos de que fueron despojados, e investirse del alto carácter de una nación libre e independiente del rey Fernando séptimo, sus sucesores y metrópoli. Quedan en consecuencia de hecho y de derecho con amplio y pleno poder para darse las formas que exija la justicia, e impere el cúmulo de sus actuales circunstancias. Todas y cada una de ellas así lo publican, declaran y ratifican comprometiéndose por nuestro medio al cumplimiento y sostén de esta su voluntad bajo el seguro y garantía de sus vidas haberes y fama. Comuníquese a quienes corresponda para su publicación. Y en obsequio del respeto que se debe a las naciones, detállense en un manifiesto los gravísimos fundamentos impulsivos de esta solemne declaración." Dada en la sala de sesiones, firmada de nuestra mano, sellada con el sello del Congreso y refrendada por nuestros diputados secretarios.
El 19 de julio, en sesión secreta, el diputado Medrano hizo aprobar una modificación a la fórmula del juramento. Donde decía «independiente del rey Fernando VII, sus sucesores y metrópoli»,

Firmantes de la Declaración de la Independencia

Declaración de la Independencia de las Provincias Unidas en Sudamérica, redactada en español y quechua.
Presidente
Vicepresidente
Secretarios
Diputados
Estuvieron imposibilitados de presentarse cuatro diputados:




                             
                                                                                                                     Maria Agustina Graneros 6º B



Niños Momias por Lourdes Santilli

Los niños momias

Los Niños del Llullaillaco es el nombre que recibieron los tres cuerpos humanos excepcionalmente conservados por el frío, con una antigüedad aproximada de 500 años, encontrados entre el 17 y el 20 de marzo de 1999 en el volcán nevado Llullaillaco de la Cordillera de los Andes, entre la provincia de Salta en Argentina y la provincia de Antofagasta en Chile. Corresponden a una adolescente de 15 años (conocida como La Doncella), una niña de unos 6 años (la Niña del Rayo) y un niño de 7 años que fueron ofrendados con fines rituales durante el apogeo del estado quechua del Tawantinsuyu, cuyos líderes políticos supremos eran los Incas.
La expedición estuvo co-dirigida por el arqueólogo de montaña estadounidense Johan Reinhard y la arqueóloga argentina Constanza Ceruti, y financiada por la National Geographic Society.
Según Ceruti, "uno de los cuerpos, que pertenecía a un niño de siete años se encontraba sentado sobre una túnica o uncu plegado, y presentaba distintos elementos del ajuar acompañante, tales como sandalias o ushutas, bolsitas de piel de animal conteniendo cabello del niño, un saquillo tejido o chuspa, engarzado con plumas blancas, estatuillas masculinas de valva de spondylus y un aríbalo de cerámica. La víctima enterrada en la tumba norte era una joven mujer de quince años, que llevaba un tocado de plumas blancas. Estaba acompañada de un uncu o túnica tejida, de objetos de cerámica de formas y estilos típicos incaicos - aríbalo, vasija con pie, jarrito, platos ornitomorfos – y de elementos textiles tales como chuspas, fajas arrolladas y una pequeña vincha. Presentaba keros de madera en miniatura, un peine de espinas y trozos de carne seca o charqui. De su tumba se recuperaron asimismo estatuillas femeninas de oro, plata y valva de spondylus. En la tercera tumba se descubrió el cuerpo de una niña de seis años, dañado por la descarga de un rayo. La niña se encontraba rodeada de varios elementos de cerámica en miniatura, de típico estilo incaico. Llevaba consigo bolsas o chuspas; mocasines de cuero y sandalias, vasos o keros, y un conjunto de estatuillas femeninas alineadas."



                                                            
                                                   Sitio arqueológico

El enterratorio principal se encontraba a 6.715 msnm, en una plataforma ceremonial de 10 x 6 m ubicada en un promontorio muy visible de la cumbre, afianzada por muros de contención. En la plataforma se hallaron tres tumbas cavadas en la roca madre a una profundidad de entre 1,5 y 2 metros. Se considera a estas ruinas el sitio arqueológico más alto del mundo El complejo arqueológico comprende un enterratorio en la base del volcán (a 4.900 m de altitud), saqueado en el pasado por buscadores de tesoros; un tambo a 5.200 m, algunas de cuyas construcciones conservan paredes de hasta 2.20 m de altura y las vigas del techo en posición original, que se supone servía como "campamento base" para la ascensión a la cima; y otras conjuntos menores de ruinas sobre las laderas de la montaña a 5.700, 6.300 y 6.550 m.
                                          



                                     Recorrido de los niños hasta el cerro Llullaillaco

Apoyándose en crónicas españolas y peruanas y en la observación de los cuerpos y las vestimentas y objetos que portaban los niños ofrendados, los investigadores creen que salieron del Perú, e hicieron un recorrido de un año de duración hasta llegar al Cerro Llullaillaco. Un grupo de "amautas" o maestros en conocimientos esotéricos los acompañaron.
Un investigador médico que analizó los cuerpos, el argentino Facundo Arias, señaló que es muy probable que los tres fueran “emborrachados con chicha”, una bebida a base de maíz fermentado, a fin que, adormecidos, les resultara menos difícil soportar el proceso de congelación, “ya que no se han encontrado en sus cuerpos signos de violencia".
Al parecer, los dos niños más jóvenes eran de familias nobles y fueron escogidos desde su nacimiento para ser parte fundamental del ritual, como muestra el hecho de que sus cráneos fueran deformados con distintas técnicas y por los brazaletes y ropajes (ver Historia del Imperio Inca) que llevaban puesto. La adolescente tiene el rostro pintado de rojo y su larga cabellera peinada con pequeñas trenzas; se presume que pudo haber sido una "aclla", una Escogida del Sol. Las investigaciones basadas en el análisis de ADN, han determinado que no existía parentesco entre los tres.
Los tres niños se encuentran en perfecto estado de conservación. El médico Arias manifiesta que: “…los cuerpos están conservados naturalmente y tienen los órganos intactos, incluido el cerebro”.
Después de una larga espera, el 5 de septiembre de 2007 se presentaron al mundo "Los Niños del LLullaillaco" en el Museo de Arqueología de Alta Montaña (MAAM) de Salta (Mitre 77). (En Julio de 2006 ya estaban expuestos en el MAAM)

Niños Momias, sacrificados en Salta - Argentina

Momias ... Florencia Luna







En la cima del volcán Llullaillaco se extrajeron los cuerpos congelados de tres niños incas junto a más de un centenar de objetos que componían su ajuar. Estos elementos se encuentran custodiados y conservados en el Museo de Arqueología de Alta Montaña proponiendo a los visitantes un viaje de 500 años para ver y entender una cultura que aún hoy permanece viva.

Niña del Rayo:
Niña de 6 años de edad ofrendado por los Incas. En los últimos siglos una descarga eléctrica quemó parte de su cuerpo. Como sinónimo de belleza y jerarquía viste lindas prendas.

Doncella:
Joven mujer de 15 años de edad ofrendada por los Incas. Está vestida con prendas exclusivas de mujer de alto rango social y su cabello peinado con numerosas trenzas.

El niño:
Niño de siete años de edad ofrendado por los Incas. Como todos los hombres de la elite lleva cabello corto y un adorno de plumas blancas y una honda de lana alrededor de la cabeza.

Poesías sobre el 9 de julio de 1816 ... Emilse Uslenghi






                                                           


Si de todo lo criado
es el cielo lo mejor,
el "cielo" ha de ser el baile
de los Pueblos de la Unión.

Cielo, cielito y más cielo,

cielito siempre cantad
que la alegría es del cielo,
del cielo es la libertad.

Hoy una Nación
en el mundo se presenta,
pues las Provincias Unidas
proclaman su Independencia.

Cielito, cielo festivo,
cielo de la libertad,
jurando la Independencia
no somos esclavos ya.

Los del Río de la Plata
cantan con aclamación,
su libertad recobrada
a esfuerzos de su valor.

Cielo, cielito, cantemos,
cielo de la amada Patria,
que con sus hijos celebra
su libertad suspirada.

Los constantes argentinos
juran hoy con heroísmo,
eterna guerra al tirano,
guerra eterna al despotismo.

Cielo, cielito, cantemos
se acabarán nuestras penas,
porque ya hemos arrojado
los grillos y las cadenas.

Jurando la Independencia
tenemos obligación,
de ser buenos ciudadanos
y consolidar la Unión.

Cielo, cielito, cantemos,

cielito de la unidad,
unidos seremos libres,
sin unión no hay libertad.

Todo fiel americano
hace a la Patria traición,
si fomenta la discordia
y no propende a la Unión.

Cielo, cielito, cantemos

que en el cielo está la paz,
y el que la busque en discordia
jamás la podrá encontrar.

Oprobio eterno al que tenga
la depravada intención
de que la Patria se vea
esclava de otra nación.

Cielito, cielo festivo,
cielito del entusiasmo,
queremos antes morir
que volver a ser esclavos.

¡Viva la Patria, patriotas!
¡Viva la Patria y la Unión,
viva nuestra independencia,
viva la nueva Nación!

9 de Julio Día de la Independencia: Paula Gomez

Celebramos el 9 de Julio en Argentina uno de los acontecimientos decisivos de la historia del país: el Día de la Independencia, que fuera declarada el 9 de julio de 1816.
Este día, se produjo la concreción de la afirmación y definición formal de su existencia como Nación latinoamericana; la conclusión de un sentir que se inició en Mayo de 1810 cuando expresamos nuestra intención de transformarnos en una Nación libre constituyendo un gobierno propio, y que fue consolidada con esta Declaración de la Independencia.  
La Casa de Tucumán:
Ante la necesidad de contar
con un local para las sesiones del Congreso que se reuniría en Tucumán,
se optó por la Casa de Doña Francisca Bazán de Laguna, hoy reconstruída sobre
los escombros de la verdadera.

Para llegar al Congreso, los diputados tuvieron que recorrer largos caminos en galeras y sopandas. El viaje de Buenos Aires a Tucumán, por ejemplo, duraba entre 25 y 50 días.
El martes 9 de Julio de 1816, no llovía como en aquel 25 de mayo de hacía seis años. El día estaba muy soleado y a eso de las dos de la tarde los diputados del congreso comenzaEl diputado sanjuanino Francisco Narciso de Laprida tuvo el privilegio de preguntar a los congresales:
"¿Queréis que las Provincias de la Unión sean una Nación libre e independiente de los reyes de España y su metrópoli?"
ron a sesionar, luego de resolver la designación de Pueyrredón como Director Supremo  Todos los diputados contestaron afirmativamente y de inmediato se labró el "Acta de la Emancipación".
El acta de la Independencia

Fue firmada por todos los congresales que declararon la Independencia. Se tradujo al quechua y al aymará para que la conocieran las poblaciones indígenas.

Tarta de Manzana ... Paula Gomez

Ingredientes Para la masa
  • 100 g de queso crema
  • 100g de manteca
  • 200 g de harina leudante
Para el relleno
  • 6 manzanas
  • 1 limón
  • 60 g de polvo para flan de vainilla Preparación
    1. Colocamos en un bol el queso y la manteca que debe estar tipo pomada.
    2. Vamos agregando la harina hasta formar una masa tierna, que no se nos pegue en las manos y que podamos estirar.
    3. Comenzamos a estirar hasta que quede lo mas fina posible, pero que nos se abra.
    4. Con una parte de esa masa forramos un molde enmantecado y enharinado que debe ser mas bien chico de base (unos 25 cm), pero profundo (unos 10 cm). Tiene que quedar masa para tapar luego de rellenar.
    5. Pelamos las manzanas, las cortamos lo más finita posible y vamos colocando un poquito de limón para que no se oxiden.
    6. En el molde forrado desmenusamos las dos masitas de vainilla.
    7. Comenzamos a colocar capas de manzanas y vamos espolvorendo entre cada capa con el polvo para preparar flan.
    8. Al terminar cubrimos con la otra masa, pincelamos con huevo, espolvoreamos con azúcar y llevamos a un horno suave durante 35 minutos
  • 2 masitas de vainilla

Blog de CTC... La polinización



Domingo Faustino Sarmiento ...Paula Gómez Acosta


El asesinato de Quiroga y la política del gobernador de San Juan, el general Nazario Benavídez, posibilitaron el regreso de Domingo Faustino Sarmiento a su provincia, en la que fundó una sociedad literaria, un colegio de señoritas y el periódico El Zonda.
La línea ideológica del periódico le obligó a emigrar nuevamente a Chile, donde ejerció el periodismo y cultivó la literatura. Fue redactor de El Mercurio y El Heraldo Nacional, colaboró en El Nacional y fundó El Progreso. En 1845 su prestigio como pedagogo hizo que el presidente de Chile, Manuel Montt, le encomendase la realización de estudios sobre los sistemas educativos en Estados Unidos y Europa.
En 1851 ingresó en el ejército de Justo José de Urquiza como gacetillero. Caído Rosas, Sarmiento se enfrentó con Urquiza y tomó nuevamente el camino del destierro. Por estos años polemizó con Juan Bautista Alberdi en torno a la política de Urquiza y a la Confederación.
Regresó al país en 1855 y fue nombrado gobernador de San Juan, puesto desde el que impulsó la educación pública y la guerra contra los caudillos. Desempeñó posteriormente el cargo de embajador plenipotenciario en los EE.UU.

Antártida con DDT...Paula Gomez Acosta

La Antártida libera insecticida DDT

El deshielo del continente expulsa contaminantes orgánicos persistentes, almacenados en el hielo durante decenios


Un grupo de pingüinos de Adelia descansa en un islote de hielo. AFP

Hasta su prohibición en la mayor parte de los países en la década de 1980, el ser humano vertió al planeta cientos de miles de toneladas de diclorodifeniltricloroetano, el trágicamente famoso insecticida conocido por sus siglas, DDT. Han pasado casi 30 años desde su retirada, pero este químico, posiblemente carcinogénico para el hombre, sigue en el medio ambiente.
Un estudio dirigido por la bióloga Heidi Geisz, del Instituto de Ciencia Marina de Virginia (EEUU), muestra que los pingüinos de Adelia -habitantes de la Antártida caracterizados por el anillo blanco que rodea su ojo- presentan en su organismo los mismos niveles de DDT que hace 30 años.
Para los investigadores, existe una fuente de la que sigue manando insecticida. Según el trabajo, publicado en la revista Environmental Science & Technology, el deshielo del continente antártico libera entre uno y cuatro kilogramos cada año al ecosistema. Parece una cantidad despreciable, pero la diminuta longitud de la cadena alimentaria en la Antártida multiplica su efecto. Los glaciares se han convertido en expendedores directos de DDT para las aves.
El cambio climático, además, podría acelerar la fuga de este insecticida. Según David Vaughan, del British Antarctic Survey, el calentamiento global ha aumentado el deshielo de la Antártida un 10% en la última década. "La liberación del DDT almacenado es irreversible", opina.
Los niveles del químico detectados en los pingüinos son demasiado bajos para tener efectos nocivos, pero la exposición continua a un cóctel de contaminantes orgánicos persistentes sí puede resultar problemática para la salud de las aves, a juicio de Geisz.El siguiente paso de los científicos es investigar si otros contaminantes están escapando de la cárcel de hielo en la que han estado encerrados durante decenios. La solución, para Geisz, no es sencilla: "No podemos saber dónde están escondidos estos elementos".

                                                                                                 Paula Gomez Acosta 6º B

Budín de Coco ... Guadalupe Villafañez




Ingredientes:
-Azucar, 600g
-Huevos,4
-Yemas,8
-Coco rallado 150g
-Esencia de vainilla, 1 cucharada
Preparacion:
-Colocar 200g de azucar en una budinera con tubo central.
-Rociar con agua el azucar.
-Llevar al fuego y hacer girar la budinera para que el caramelo fluya y bañe el molde en forma pareja.
-Poner el azucar restante (400g) con medio litro de agua y la esencia de vainilla en una cacerola sobre fuego fuerte hasta que se haga un almibar punto hilo. (Unos 10 minutos)
-Colocar el coco rallado en un bowl e ir incorporando el almibar mientras se mezcla con cuchara de madera.
-Dejar enfriar.
-Batir ligeramente las yemas con los huevos.
-Incorporar al almibar.
-Verter en el molde acaramelado.
-Llevar a horno moderado, en baño maria, una hora y media más o menos.                             
                                                                                Saludos de Guadalupe Villafañez de 6º grado "A"
 

9 de Julio 1816... Luz Campisi

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Agua, Peces y otros...Rocío Micaela Abba Ortiz(Clic)

Agua dulce es agua que contiene cantidades mínimas de sales disueltas, especialmente cloruro sódico.



Todas aquellas especies catalogadas como cíclidos enanos tienen un tamaño inferior a los diez centímetros, de modo que se pueden mantener en acuarios de pequeño tamaño. En general, salvo casos puntuales son peces pacíficos que gustan de la compañía de sus semejantes, excepto durante el período reproductivo en el que se vuelven muy agresivos, incluso con peces de tamaño mucho mayor.



El descubrimiento y primera clasificación taxonómica de la especie (taxonomía - ciencia que se ocupa de clasificar a los seres vivos tanto animales como vegetales) data del año 1823 y no fue hasta más tarde cuando se clasifica con el nombre Pterophyllum que viene a significar "aletas en forma de hoja".






TORTA RAPIDA DE GALLETITAS...MARIA BALERO




INGREDIENTES:
¾ Kg de galletitas dulces de chocolate (de forma rectangular)
250 g de queso crema sin sal
350 g de dulce de leche
Te  cantidad necesaria
Coco rayado para espolvorear
PREPARACION:
1 _ Preparar  un  te  mas  bien  liviano  y  colocarlo  en  una fuentecita  baja
2_ Remojar  las  galletitas  en grupos  de  5 por  vez  y  cuando  estén  bien embebidas, retirarlas con espátula y colocarlas  en hilera en una fuente o bandeja rectangular, utilizando 1/5 parte de las galletitas.
3_ Mezclar el queso crema con dulce de leche y untar las galletitas.
4_ Remojar  otro grupo de galletitas y formar otro piso, untar nuevamente y continuar  asi  hasta  terminar.
5_ Untar el último piso y los bordes con dulce de leche solo y espolvorear con coco rallado.
6_ Enfriar antes de servir.

Souffle de mango ... Victoria Cruz

Souffle de mango es una receta para cuatro personas, del tipo postre de dificultad media y lista en 45 minutos. Fijate como cocinar la receta.
 Ingredientes:2 mangos
200 gramos de leche
1 cucharada de harina
125 gramos de azucar
glas
25 gramos de mantequilla
3 yemas
4 claras

cómo hacer Soufflé de mango

En un recipiente espolvoreamos harina y untamos con la mantequilla.  A continuación mezclamos la leche con la harina y el azúcar glas. Ponemos esta mezcla a fuego lento y retiramos cuando esté bien caliente.
A continuación echamos la mantequilla. Batimos las yemas y agregamos a la mantequilla. Mezclamos todo bien hasta obtener una masa homogénea.  Trituramos el mango pelado y añadimos a esta mezcla.
 Por otro lado montamos las clara a punto de nieve y agregamos poco a poco la mezcla anterior. Seguidamente metemos al horno   durante 30 minutos a 180 ºC. Al sacarlo, espolvoreamos azúcar glas y soufflé de mango listo!


Bronquiolitis... María Victoria Suazo Ceballos


Bronquiolitis es una enfermedad infecciosa del aparato respiratorio, causada por el virus respiratorio sincitial, que afecta principalmente a los lactantes y bebés menores de seis meses. Los momentos álgidos de la enfermedad es entre otoño y primavera.
Esta enfermedad se puede prevenir de 3 maneras:

  • Evitar el consumo de tabaco durante el embarazo
  • Favorecer la lactancia materna natural
  • Mantener una higiene y limpieza de las manos (ya que se transmite mediante la saliva)
La higiene es clave en la prevención de ahí que sea importante lavarse las manos antes de tocar al bebé en periodos epidémicos. La higiene del entorno también es importante por eso debe utilizar pañuelos desechables, lavar bien todos los enseres, taparse al estornudar, utilizar material de higiene específico distinto al de los mayores, ventilar la casa y limpiar a fondo los juguetes.
Para los bebés más vulnerables existe un tratamiento preventivo que se administra sólo a través del ámbito hospitalario, que incrementa las defensas, por lo que, en ese caso, es necesario mantener las indicaciones del médico.
La bronquilitis suele comenzar como un catarro de vías respiratorias altas, con rinitis y estornudos, que suele complicarse cuando se percibe que el bebé respira con dificultad o fatiga y a veces se oyen pitos (sibilancias).
Dado que la causa principal es un virus, el tratamiento es sintomático y los antibióticos no son útiles, pero hay una serie de cosas que podemos hacer para que el peque se encuentre mejor:
  • Mantener un ambiente con un nivel de humedad adecuado y ofrecer al niño agua de forma regular, por ejemplo con los humidificadores.
  • Mantenerlo semiincorporado boca arriba.
  • Limpiar sus fosas nasales con los sacamocos.
  • Si hay fiebre tratar de bajarla con remedios naturales o con antitérmicos bajo control médico.
  • Mantener el ambiente libre de humos.
La bronquiolitis aparece cuando hay una complicación que pasa de vías altas a vías bajas, y afecta a los bronquiolos, ya que se produce una edema y esto dificulta la respiración. Los síntomas que pueden llegar a agravarse comienzan a las 48 ó 72 horas del comienzo proceso que se está complicando, y son las sibilancias, apneas transitorias, y dificultad para comer o beber, algo que precisa un servicio de urgencias.
Esta enfermedad puede durar entre siete y 32 días, aunque la media de duración son habitualmente 15 días.
El riesgo mayor está en los bebés prematuros, con enfermedades congénitas y respiratorias, por lo que se han de extremar los cuidados, y destacó que la bronquiolitis puede dejar predispuesto al niño a padecer asma y cuadros con sibilancias.
Maria Victoria Suazo Zeballos

Alfajor Helado de Chocolate y coco ...María Victoria Suazo Ceballos

Alfajor helado de chocolate y coco
  Hace unos años, en las playas nativas se pusieron de moda los clasicos alfajores helados y resultaron una verdadera pasion de multitudes.
  Estos son de chocolate y rellenos de helado de coco, una deliciosa combinacion al mejor estilo carioca.
 Ingredientes:
200 gramo/s de manteca
200 gramo/s de harina 0000
25 gramo/s de cacao amargo
1 pizca/s de sal
1 pizca/s de nuez moscada
80 gramo/s de azucar impalpable
2 unidad/es de yemas
500 gramo/s de helado de coco

Preparacion:

 
- Procesar la manteca fría con la harina, el cacao amargo, la sal, la nuez moscada y el azúcar impalpable, hasta obtener un granulado fino. Incorporar las yemas y formar una masa, sin amasar, tocando lo menos posible la preparación. Envolver la masa en papel film y llevarla a la heladera 4 o 5 horas

- Estirar la masa de 5 milímetros y cortar círculos de 10 centímetros con cortapastas dentado o liso. También pueden cortarse los círculos en mitades. Colocarlos en una placa enmantecada. Llevarlos a horno precalentado moderado (180°) 15 minutos. Retirar las tapitas y dejarlas enfriar sobre rejilla. Guardarlas en envases herméticos, hasta el momento de usar

- Si los quiere muy prolijos, colocar el helado en una placa o recipiente plano y alisarlo dándole un grosor de 2 centímetros de espesor. Congelar el helado media hora y cortarlo en círculos un poco más chicos que las formas de las tapitas. También se pueden rellenar las tapitas con el helado usando una cuchara.
Armar cada alfajor con dos tapitas y un círculo de helado en el centro. Decorar con frutas, espolvorear con el coco y, opcional, rociar con salsa de frutas.
Alfajor helado de chocolate y coco


   Suazo Zeballos Maria Victoria.

Un arduo camino a la Ley de Bosques... Micaela Ybañez



Un arduo camino a la Ley de Bosques
Argentina se encuentra en emergencia forestal: ya perdimos el 70% de los bosques nativos originales y la deforestación aumentó fuertemente en la última década por el avance descontrolado de la frontera agropecuaria. Según datos de la Secretaría de Ambiente y Desarrollo Sustentable de la Nación, entre 1998 y 2006 la superficie deforestada fue de 2.295.567 hectáreas, lo que equivale a más de 250.000 hectáreas por año, 1 hectárea cada dos minutos.
Frente a esta preocupante situación, el presidente de la Comisión de Recursos Naturales y Conservación del Ambiente Humano de la Cámara Baja, el Diputado Miguel Bonasso, presentó en junio de 2006 el proyecto de Ley de Presupuestos Mínimos de Protección Ambiental de los Bosques Nativos. Dicho proyecto tomó forma luego de un amplio debate en el seno de la Comisión, y contó con el aporte de organizaciones ambientalistas como Greenpeace, la Fundación Ambiente y Recursos Naturales, y la Fundación Vida Silvestre Argentina.
En marzo de 2007 obtuvo finalmente su aprobación en la Cámara de Diputados, a pesar de la férrea oposición de algunos diputados de las provincias del norte.
Luego la ley pasó a la Cámara de Senadores, donde fue girada a 6 comisiones para su tratamiento. Allí comenzó un lento proceso donde los representantes de las provincias que se oponían a la norma buscaron obstaculizarla.
Ante esta situación, más de treinta organizaciones sociales entregaron en el Senado un millón y medio de firmas de personas de todo el país en reclamo por el urgente tratamiento de la norma, demostrando un alto nivel de consenso social.
Así, los senadores retomaron el tratamiento de la norma sobre un texto que recuperaba los principales puntos del proyecto aprobado en Diputados:
- Moratoria a los desmontes hasta que cada provincia realice un Ordenamiento Territorial de Bosques Nativos participativo.
- Obligatoriedad de realizar un Estudio de Impacto Ambiental y una audiencia pública antes de autorizar un desmonte.
- Respetar a los derechos de las comunidades indígenas y campesinas sobre los bosques que utilizan.
- Prohibición de la quema a cielo abierto de los residuos derivados de desmontes o aprovechamientos sostenibles de bosques nativos.
Además, a la ley se le sumaron fondos de fomento para la protección de los bosques nativos y para las actividades que realicen un desarrollo sustentable.
Finalmente, el nuevo texto aprobado por la Cámara de Senadores el 21 de noviembre de 2007, fue tratado y aprobado por Diputados una semana después, convirtiéndose en Ley.
Recién en febrero de 2009 el Poder Ejecutivo reglamentó la norma, tras el reclamo de más de 70 organizaciones sociales de todo el país y de que durante casi dos meses recibieran de gente de todo el país más de mil llamadas telefónicas por día mediante el Teléfono Rojo de Greenpeace. Sin dudas el trágico alud en Tartagal, provocado en gran medida por la deforestación, aceleró su reglamentación.
La sanción de la Ley de Bosques es un avance sin precedentes en materia ambiental, y un ejemplo de la importancia de la participación de la sociedad civil, constituyendo una herramienta esencial para empezar a solucionar la emergencia forestal en la que se encuentra Argentina.