Dr. Daniel López Rosetti SEGUIR LA NACION MIÉRCOLES 30 DE AGOSTO DE 2017 •  00:19 20 Foto: Shutterstock Todas las guías de nutrición del mundo llaman la atención sobre la necesidad de limitar el consumo de azúcar en  nuestra alimentación  . Esta afirmación merece ser analizada. Para comenzar digamos que una alimentación adecuada requiere la incorporación de todos los principios nutricionales. Entendemos por principios nutricionales a la distinta calidad de las sustancias que ingerimos, esto significa que una alimentación correcta necesariamente debe incorporar una adecuada cantidad de hidratos de carbono, proteínas, grasas, vitaminas, minerales, fibras, agua, etcétera.  Los azúcares son hidratos de carbono y por lo tanto deben estar incorporados a nuestra dieta.  Ahora bien, cabe señalar que no solamente importa la cantidad neta de azúcar incorporada en nuestra dieta sino de qué manera se encuentra incorporada. Analicemos el caso hipotético de una manzana en contr

El proyecto de reforma "Secundaria del Futuro" parte de indicadores educativos preocupantes en las escuelas de nivel medio del distrito MARTES 29 DE AGOSTO DE 2017 •  13:15 Luciana Vázquez SEGUIR PARA LA NACION 78 Preocupa el rendimiento de los estudiantes porteños en matemáticas. Foto: Archivo El  proyecto de reforma "Secundaria del Futuro"  que diseña el gobierno porteño para empezar a instrumentar en 17 escuelas a partir del próximo año parte de indicadores educativos preocupantes en el nivel medio de la Ciudad. En cuanto a la calidad de los aprendizajes, el diagnóstico parte de las pruebas Fesba, censales de 5° año que lleva adelante CABA. Según los resultados de Fesba, un 61% de los alumnos de 5° año en CABA están en los dos peores grupos en cuanto a su rendimiento en lengua. Y el 75,7% en los dos grupos de peor rendimiento en matemáticas. Más notas para entender este tema Los alumnos de la Ciudad terminarán 5° año con dos materi