Cocinando con ... Agodtina Herrera

Correo del Blog:marcelemanuelrodriguez@gmail.com

CREMA DE BERENJENAS

INGREDIENTES:

3 BERENJENAS
1 CUCHARADA DE PEREJIL
MEDIO POCILLO DE ACEITE
1 TOMATE
1 CEBOLLA
2 CUCHARADAS DE VINAGRE
SAL Y PIMIENTA A GUSTO


PREPARACION:

ASAR EN UN HORNO LAS BERENJENAS Y CUANDO ESTEN TIERNAS , RETIRARLAS Y PELARLAS .
UNA VEZ FRIAS CORTARLAS EN TROCITOS .
HACER LO MISMO CON LA CEBOLLA EL TOMATE Y EL PEREJIL Y MEZCLAR TODOS LOS INGREDIENTES .
AGREGARLES EL VINAGRE , LA SAL Y EL ACEITE .
CON LA AYUDA DE UN MAYOR, LICUAR LA MEZCLA HASTA QUE SE FORME UNA CREMA ESPESA .
SE LE PUEDE SERVIR FRÍA O CALIENTE Y ES UN ACOMPAÑAMIENTO IDEAL PARA CARNE DE VACA , MILANESA, POLLO Y PESCADO.