NUTRIENTES EN LOS ALIMENTOS - Virginia Díaz Jalil
1.PROTEINAS . En la carne (de vaca , pollo, pescado) , los huevos , los làcteos (leche y sus derivados ). 2.LÌPIDOS . En los aceites , la manteca , las frituras y las frutas secas . 3.HIDRATOS DE CARBONO . En los cereales , las legumbres , los làcteos las frutas y las hortalizas . 4.VITAMINAS Y MINERALES . En las frutas y hortalizas , los lácteos y las carnes . 5.AGUA . Es el componente mas abundante del organismo , ya que aproximadamente el 70% del peso coprporal corresponde a esa sustancia.En el agua se disuelven y transportan tanto nutrientes como desechos del organismo