Cocina: Merengue Seco
Ingredientes : 4 claras o 1 taza de claras Azúcar ( el doble de contenido de las claras, o sea dos tazas). 1 cucharadita de maicena o fécula de maiz. Preparación Batir las claras hasta que empiecen a espumar. Incorporar 3/4 de azúcar y seguir batiendo hasta que estén duritas . Luego con batidor de alambre batir y agregar el resto del azúcar. Agregar la cucharadita de maicena o fécula de maiz. Colocarlo en una manga de repostería para hacerlos liso o rizado. Rellenarlos con crema o dulce de leche. ¿Unito para clase? Lourdes Sofía Leguizamón