Cocina: Merengue Seco

Ingredientes:

• 4 claras o 1 taza de claras

• Azúcar ( el doble de contenido de las claras, o sea dos tazas).
• 1 cucharadita de maicena o fécula de maiz.

Preparación

Batir las claras hasta que empiecen a espumar.
Incorporar 3/4 de azúcar y seguir batiendo hasta que estén duritas.
Luego con batidor de alambre batir y agregar el resto del azúcar.
Agregar la cucharadita de maicena o fécula de maiz.
Colocarlo en una manga de repostería para hacerlos liso o rizado.
Rellenarlos con crema o dulce de leche.

¿Unito para clase?

Lourdes Sofía Leguizamón