Receta de pastel de papa. Foto: Shutterstock CALIFICACIÓN IMPRIMIR GUARDAR PUNTUAR DOÑA PETRONA Seguir FICHA - Porciones: 6 - Tiempo de preparación: 30 minutos - Tiempo de cocción: 20 minutos - Costo: $ $ $ $ $ - Calorías: 640 Doña Petrona popularizó esta receta del pastel de papa con su toque inconfundible, incorporando ingredientes como huevo duro, aceitunas y pasas de uva, aportando matices dulces y salados que lo hacen inconfundible. INGREDIENTES - 1,250 g de papas - 2 huevos - 1 yema - 70 g de manteca - 1 cebolla mediana - 500 g de carnaza picada - 1 tomate - 1 morrón - 1 cda de azúcar - 100 g de pasas de uva sin semilla - 12 aceitunas verdes sin carozo - Sal y pimienta Preparación Paso 1 Cocinar en abundante agua salada las papas peladas hasta que estén blandas. Retirarlas y pisarlas formando un puré. Dejar entibiar. Paso 2 Sumar los huevos y la yema, una cucharada de manteca, otra de azúcar, sal y pimienta. Paso 3 En una sartén, dorar en manteca la cebolla cortada fina. Cuando ...