02 May 2018   46 2 La botella se degrada en el agua marina una vez usada como envase. La Isla de la basura, también llamada El continente de plástico es una zona del océano cubierta de desechos marinos en el centro del océano Pacífico Norte. Se estima que tiene un tamaño de 1.400.000 km² (Esto es casi cuatro veces la superficie de la Provincia de Buenos Aires). La Isla es un vertedero oceánico que contiene concentraciones excepcionalmente altas de plástico suspendido y otros desechos atrapados en las corrientes del giro del Pacífico Norte (formado por un vórtice de corrientes oceánicas). A pesar de su tamaño y densidad, la isla de basura oceánica es difícil de ver incluso mediante fotografías satelitales. Tampoco es posible localizarla con radares. No debe imaginar botellas de plástico u otros recipientes, sino más bien micro-fragmentos, del tamaño de un grano de arroz, que están contaminando y destruyendo lentamente el ecosistema oceánico. La mayor parte

05 May 2018   2 3 Carrot cake, ideal para acompañar con unos mates. Hoy se celebra el día internacional de la celiaquía y no podemos dejarlo pasar por alto. Mucho se dice de las complicaciones de cocinar rico para los celíacos, pero como verás    en las recetas que voy subiendo, nada tiene de real, es más un mito que una verdad. Y hoy te lo demuestro con este carrotcake que está tremendo. Hay un antes y un después del primer bocado, y no tan solo lo digo yo, sino cada una de las personas para quienes lo preparé. Si estás dispuesta, juntas vamos a transitar este camino sin TACC subiendo recetas para que puedas cocinar. Ahora sí, vamos a la receta.   Ingredientes - 170 gramos de manteca - 170 gramos de azúcar - 3 huevos - 100 gramos de premezcla    sin gluten (yo uso glutal) - 70 gramos de trigo sarraceno (remplazable por 70 gramos de premezcla) - 1 cucharadita de goma xántica - 1 cucharada de polvo leudante - 200 gramos de coco rallado - 1