Torta de chocolate y frutillas... Milagro Chico

Bizcochuelo de chocolate 2

Dulce de leche repostero c/n

Almíbar de naranja c/n

Crema batida c/n

Frutilla c/n

Toscanos de chocolate c/n

Baño de chocolate:

Glucosa 300 grs

Crema de leche 170 grs

Azúcar 75 grs

Chocolate semiamargo 90 grs

Cacao amargo 55

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Cortar el bizcochuelo de 28 cm en 3 capas, cubrir con almíbar y dulce de leche, tapar con la capa del medio.

Hacer lo mismo con el bizcochuelo de 10 cm.

Cubrir la segunda capa con crema batida y frutillas trozadas (en ambos bizcochuelos).

Terminar de cubrir con la tercer capa y llevar a la heladera.

Cubrir los bordes con dulce de leche (de ambos).

Bañar los bizcochuelos en la cubierta y colocar 3 palitos de brochette en el centro del bizcohcuelo grande hasta el borde. Colocar el bizcochuelo chico sobre un cartón sobre los tres palitos de brochette.

Pegar los toscanos de chocolate en el borde de ambas tortas.

Baño: Llevar a hervir la glucosa con la crema y el azúcar, una vez que rompe hervor agregar el chocolate picado y el cacao, integrar.