COCINANDO CON AGOSTINA HERRERA

PAPAS RELLENAS

Ingredientes:

6 papas madianas
1 cebolla
500 grs de acelga hervida
2 huevos duros
1 cucharada de manteca
200grs de jamón cocido
queso rallado y sal a gusto

PREPARACION

Hacer hervir las papas en el agua con sal hasta que estén tiernas pero mucho cuidado porque no hay que dejar que se pasen.
Hay que secarlas y ahuecarlas en el centro.
Con lo que se saco de cada papa, hacer un puré mezclado con la acelga picada finamente, con cuadritos de jamon. La cucharda de manteca y la sal.con ese pure rellenar el hueco de cada papa, espolvorear con queso rallado y decorar con huevo duro. Llevar al horno durante 15 minutos para dorar.