Autor: Felipe Pigna   El 15 de febrero de 1811 nació en el Carrascal, uno de los barrios más pobres de la ciudad de San Juan, Domingo Faustino Sarmiento. Los primeros "maestros" de Domingo fueron su padre José Clemente Sarmiento y su tío José Eufrasio Quiroga Sarmiento, quienes le enseñaron a leer a los cuatro años. En 1816, ingresó a una de las llamadas "Escuelas de la Patria", fundadas por los gobiernos de la Revolución, donde tuvo como educadores a los hermanos Ignacio y José Rodríguez, éstos sí maestros profesionales. Cuando terminó la primaria, su madre, Doña Paula Albarracín, quiso que estudiara para sacerdote en Córdoba, pero Domingo se negó y tramitó una beca para estudiar en Buenos Aires. No la consiguió y tuvo que quedarse en San Juan donde fue testigo de las guerras civiles que asolaban la provincia. Marchó al exilio en San Francisco del Monte, San Luis, junto a su tío, José de Oro. Allí fundaron una escuela que será el primer contacto de Sa

El 15 de febrero de 1811, nació en San Juan, Domingo Faustino Sarmiento, era el hijo de Paula Albarracín, quien era una mujer enérgica, laboriosa y muy activa. Tejía en un telar, y con el dinero que ganaba de la venta de los ponchos y las telas ayudaba a mantener su familia. El padre era José Clemente Sarmiento, un hombre de profundos sentimientos patrióticos, era soldado y pasaba mucho tiempo lejos de su familia. Fue a la escuela primaria en " La escuela de la Patria" , en la provincia de San Juan y luego completó sus estudios con su tío José de Oro quien se lo llevó en su destierro solitario a San Francisco del Monte, en la provincia de San Luis. En 1827 Sarmiento regresó a San Juan y allí se dedicó al comercio pero no tuvo mucho éxito, a el le gustaban más los libros y pasaba largas horas leyendo. Algunos Hechos Salientes En Su Vida: Se involucró en las guerras civiles en favor de los unitarios. En 1831 se fue a vivir a Chile porque era perseguido por sus ideas.

                    Materiales: MANTECA 1 HUEVO AZUCAR LECHE HARINA NESCUIT ACEITE ESENCIA DE VAINILLIN POLVO DE HORNEAR 2 CUCHARAS UNA GRANDE Y UNA CHICA DULCE DE LECHE 1 CUCHILLO 1 TENEDOR 1 TAZA Preparado Primero se corta un pedacito de manteca y se engrasa toda la taza; después se coloca 1 huevo, luego 3 cucharadas de aceite, 3 cucharadas de leche, 3 o 4 cucharadas de azucar, 3 cucharadas de nescuit, 3 cucharadas de harina,  un cuarto de polvo para hornear, una cucharadita de esencia de vainillín y a mezclar hasta que quede más o menos así. Ponerlo 3 minutos en el microondas, cuando salga dejar enfriar por 5 ó 6 minutos. Para ver si ya está, hay que pincharlo con un tenedor y si sale limpio es porque ya está. Después se puede calentar dulce de leche y ponerle o se le puede poner cualquier otra cosa y va a quedar así.