Su vida Nacida en Siracusa, entonces ciudad de la provicia romana de Sicilia, de acuerdo con la tradición Lucía era de padres nobles y ricos, y fue educada en la fe cristiana. Perdió a su padre durante la niñez, consagró su vida a Dios e hizo un voto de virginidad. Su madre, que estaba enferma, la comprometió a casarse con un joven pagano y ella, para librarse de ese compromiso, la persuadió para que fuese a rezar a la tumba de Águeda de Catania a fin de curar sus heridas. Su madre se curó y Lucía le pidió que abandonara el compromiso, le dejara consagrar su vida a Dios y donara su fortuna a los más pobres. Su madre, de nombre Eutiquía, accedió. Pero su pretendiente la acusó ante el procónsul Pascacio debido a que era cristiana, en tiempos del emperador Diocleciano. Juicio de Santa Lucía Se le sometió a un juicio, durante el cual se intentó que abandonara la fe cristiana y adorara a los dioses paganos, pero Lucía no accedió, por lo que fue decapitada. Es la patrona de

Foto: Archivo Como cada 13 de diciembre, hoy se celebra el Día de Santa Lucia, nombre con el que fue bautizado uno de los sectores más antiguos de la ciudad, impregnado de tradición y cultura. Es por ello que en esta fecha nos unimos en celebración con los marianos que tienen su fe puesta en la advocación de Santa Lucía. Lucía era una joven de noble y rica familia de Siracusa (una ciudad en la región Sicilia, en el Sur de Italia) en los años de las persecuciones de cristianos bajo el emperador Diocleziano, en 304 d.C. . La joven estaba comprometida en matrimonio con un pagano, pero para cumplir con una promesa hecha a Santa Agata, Lucia decidió no casarse (la promesa era que si la santa sanaba a su madre, ella no se habría casado, sino que habría dedicado su vida al cristianismo y a los pobres). El novio no aceptó su rechazo y la denunció como cristiana; denuncia por la cual la joven fue torturada y asesinada: justo el 13 de diciembre se celebra, según dice la tradi

Pan dulce en 5 pasos Masa previa: Harina 0000 150 grs Leche 120 cc Miel 1 cda Levadura 10 grs Masa de pan dulce: Huevo 2 Miel 1 cda Azúcar 100 grs Esencia de vainilla 1 cdta Ralladura de limón 1 cdta Levadura 40 grs Harina 0000 350 grs Sal 1/2 cdta Manteca 100 grs Opcional: Agua de azahar ½ cdta Relleno: Frutas secas 250 grs Frutas abrillantadas 80 grs Rhum 50 cc Pasas de uva 80 grs Para decorar: Glasé 250 grs Frutas secas 200 grs Frutas abrillantadas 200 grs Cerezas al marraschino 1 lata PASO 1: Remojar las frutas glaseadas en rhum. Dejar en reposo de un día para el otro.   PASO 2: Hacer la masa previa. Mezclar los ingredientes y dejar leudar hasta que duplique su volumen.   PASO 3: Hacer la masa de pan dulce. Mezclar los ingredientes húmedos, agregar la masa previa y los secos. Por último

Cortar las cerezas en mitades, descarozar. Poner con agua y azúcar en una sartén a fuego bajo hasta que estén medio transparentes. Enfriar. Batir las yemas con 80 gramos de azúcar hasta espumar. Hacer un almíbar con 180 grs de azúcar y 80 cc de agua. Una vez que esté al punto de bola media volcarlo en forma de hilo sobre las yemas batiendo con batidora eléctrica. Batir hasta que la preparación baje su temperatura. Agregar unas gotas de esencia de vainilla, y las cerezas cocidas. Mezclar e incoporar la crema batida a medio punto.   Enfilmar una flanera grande y volcar la mezcla, colocar el brownie como base. Freezar hasta que esté sólido (unas 6 horas). Llevar a la heladera por 15 minutos antes de servir.   Hacer una ganache de chocolate (derretir el chocolate picado con la crema caliente) y servir porciones con la ganache. Cereza 300 grs Azúcar 50 grs Agua 50 cc Crema: Agua 80 cc Azúcar 190 grs Yema 5 Esencia de vain

Tiramisú de fernet Ingredientes crema: Yema 6 Azúcar 150 grs Fernet 70 cc Crema de leche 360 cc Queso crema 400 grs Gelatina sin sabor 7 grs Agua 35 cc Almíbar: Azúcar 100 grs Agua 50 grs Fernet 50 grs Armado: Vainilla 2 paquetes Cacao amargo c/n Batir las yemas con el azúcar y el fernet, en un bol, a baño María. Cuando espuma, retirar y seguir batiendo hasta que se enfríe.   Aparte, en un bol, mezclar el queso crema con la crema de leche semi batida y agregar la preparación de huevos, azúcar y fernet. Integrar.   Incorporar la gelatina sin sabor (equiparando densidades), previamente hidratada en agua fría y derretida a baño María y reservar.   Aparte, hacer un almíbar de fernet llevando a hervor por 3 minutos el agua, azúcar y fernet.   Hidratar las vainillas con el amíbar y colocar en molde de 24 cm (con acetato en l