Alimentación y nutrición ... Luciana Nicolle Lazarino

El aumento en los índices de obesidad en países como Estados Unidos (28,8 de índice de masa corporal) y la alta desnutrición en muchos estados en vías de desarrollo, han contribuido a que crezca esta área de estudio.

Entender las diferencias entre alimentación y nutrición es fundamental para concienciar a la sociedad de un buen hábito a la hora de sentarse a la mesa.

El campo de la alimentación y la nutrición es muy amplio, por lo que existe mucho sobre lo que investigar, ya que los hábitos que hoy se consideran saludables, mañana pueden ser refutados por otros mejores.

Además, las nuevas tendencias alimenticias como el vegetarianismo o el veganismo requieren de nuevos estudios para concienciar a quienes lo siguen de cuáles son los hábitos que deben seguir para mantenerse saludables.