Recetas Alfajores de Maicena... Emilse Uslenghi

• Ingredientes
• 200 gr de harina.
• 300 gr de Maicena.
• 1/2 cucharada de bicarbonato de sodio
• 200 gr de manteca.
• 150 gr de azùcar.
• 3 yemas
• 2 cucharadas de coñac
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Ralladura de limòn
• Dulce de leche para rellenar
• Coco rallado
• Preparaciòn
• Batir la manteca con el azùcar
•  Añadir las yemas mezclando bien
• Tamizar la harina con el bicarbonato y el polvo de hornear-
• Incorporar la esencia de vainilla y la ralladura de limòn. Mezclar.
• Dejarla descansar en la heladera.
• Colocar en una placa de metal y colocar en el horno-
• Desmoldar, dejar enfriar-
• Unir de a dos con dulce de leche y agregar coco rallado a los costados.

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