Recetas- Matilde Adad

• ZAPALLITOS RELLENOS CON HUMITA

1. SE HACE HERVIR 8 ZAPALLITOS PARTIDOS POR LA MITAD
2. SE LES VACIA EL CENTRO Y SE ACOMODAN EN UNA ASADERA EL RELLENO.
   
3. SE RALLAN 10 CHOCLOS Y SE PONEN EN UNA SARTEN CON UN POCO DE MANTECA Y LECHE
4. SE LES AGReGA UNA CUCHARADA DE HARINA , SAL , PIMIENTA Y AZúCAR .
   
5. SE DEJA COCINAR , AGREGANDO LECHE SI FUERA NECESARIO.
   
6. UNA VEZ BIEN COCIDO SE LE PONE 3 YEMAS, FUERA DEL FUEGO Y UNA CLARA, SE REVUELVE BIEN Y SE RELLENAN LOS ZAPALLITOS.
7. SE ESPOLVOREAN CON QUESO RALLADO Y SE GRATINAN AL HORNO.

¡Todas a la cocina!
Seño Delia